内容简介
蘑菇中毒事件在我国每年都有发生，是我国食物中毒事件中导致死亡的 主要因素，我国至今已记载有毒蘑菇种类共400余种，如何区分鉴别有毒蘑菇以及了解其中毒特征对于预防和具有重大意义。该书概述了我国蘑菇中毒现状及其特点并列出了典型案例，依据国际研究进展全面介绍了有毒蘑菇不同中毒类型的毒蘑菇种类、中毒特点、毒素成分及中毒机理、诊断与；描述了有毒蘑菇的形态、生态特征、分子生物学鉴定方法以及民间鉴别毒蘑菇方法的误区；记载了我国主要有毒蘑菇种类207种，每种有个体彩图、形态特征、生态环境、分布以及毒性等信息。书末附有参考文献、真菌汉名和学名索引。
目录
章 我国蘑菇中毒概况与案例
节 野生蘑菇中的食(药)用菌和毒菌
第二节 我国蘑菇中毒概况及特点
第三节 我国蘑菇中毒事件典型案例
第二章 毒蘑菇中毒类型及其毒素成分
节 急性肝损害型
第二节 急性肾衰竭型
第三节 神经精神型
第四节 胃肠炎型
第五节 溶
第六节 横纹肌溶解型
第七节 光过敏性型
第三章 毒蘑菇中毒诊断与
节 毒蘑菇中毒诊断与总原则
第二节 急性肝损害型中毒诊断与
第三节 急性肾衰竭型中毒诊断与
第四节 神经精神型中毒诊断与
第五节 胃肠炎型中毒诊断与
第六节 溶中毒诊断与
第七节 横纹肌溶解型中毒诊断与
第八节 光过敏性型中毒诊断与
第四章 毒蘑菇形态特征与识别方法
节 毒蘑菇的形态特征
第二节 毒蘑菇的生态特征
第三节 毒蘑菇的形态识别方法
第四节 毒蘑菇的分子生物学鉴定方法
第五节 鹅膏肽类毒素检测方法
第六节 毒蘑菇民间鉴别方法误区
第五章 中国毒蘑菇物种
节 急性肝损害型毒蘑菇
1 致命鹅膏
2 灰花纹鹅膏
3 拟灰花纹鹅膏
4 灰盖粉褶鹅膏
5 淡红鹅膏
6 裂皮鹅膏
7 黄盖鹅膏原变种
8 黄盖鹅膏白色变种
9 假淡红鹅膏
10 鳞柄白鹅膏
11 丛生盔孢菌
12 细条盔孢菌
13 黄褐盔孢菌
14 异囊盔孢菌
15 苔藓盔孢菌
16 纹缘盔孢菌
17 俄勒冈盔孢菌
18 条盖盔孢茵
19 沟条盔孢菌
20 肉褐鳞环柄菇
21 粟色环柄菇
22 褐鳞环柄菇
23 近肉红环柄菇
第二节 急性肾衰竭型毒蘑菇
24 赤脚鹅膏
25 异味鹅膏
26 拟卵盖鹅膏
27 欧氏鹅膏
28 假褐云斑鹅膏
29 黄棕丝膜菌
……
参考文献
真菌中文名索引
真菌拉丁名索引
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