内容简介
本书系统总结了农业部公益性行业（农业）科研专项（2007~2010 年）、国家食用菌产业技术体系育种与菌种繁育研究室、国家重点基础研究发展计划（973 计划），以及中国农业科学院科技创新工程项目的研究成果。以食用菌种质资源高效利用为目标，介绍了我国多样的食用菌野生资源及其分布，重点阐述了食用菌野生种质资源的采集、鉴定和评价技术，食用菌野生种质资源的保护保育原理和策略，食用菌栽培种质的鉴定鉴别和评价方法，食用菌菌种保藏技术，食用菌的遗传学特点，主要栽培种类的种质资源特点，食用菌种质资源利用策略与方法。书中提出了相对系统完整的食用菌种质资源研究的理论、技术和方法。
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